上海都有哪些小吃啊?

[luojiu00520]

上海都有哪些小吃啊?主要分布在哪些地方,有谁知道的,推荐一下

 

[chuchu]

回复: 上海都有哪些小吃啊?

去老城隍庙转一转吧，
那里还是有点意思，
也有一些小吃。
（不过吃完就忘了，印象不是特别深刻。）

不过我还是喜欢外滩和尖沙嘴，
特别是站在东方明珠塔上，
你会觉得这是一个确实让上海人乃至与中国人感到骄傲的地方。
（好像跑题了，关于小吃上百度搜一下吧）

 

[chuchu]

回复: 上海都有哪些小吃啊?

搜到了一些资料，大家共享吧：

值得一去的9家上海小吃店

小吃，按照书面解释是 一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，由于消费一般不高，所以大家也乐于对此消费，在我看来，现在的小吃范围很广：本帮里面传统的小笼生煎是小吃；粤菜里面的虾饺、肠粉是小吃；舶来的提拉米苏、cheese cake也是小吃呵呵
这点在上海这个海纳百川的城市中显得尤为突出，在此列一下个人认为上海值得一去的9家小吃店

1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨

也许你会觉得这家店不是很好找

也许你会觉得这个小店不干净，还人挤人的

也许你会觉坐在门口的老阿姨不讲卫生

用刚刚收过钱的手在抹布上抹两把就继续包那些看起来白白胖胖的大馄饨

但是这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定是上海最好的三鲜大馄饨了

大大的个头，饱满的身材，丰富的馅料，本帮的味道，实惠的价格

走进处在山阴路的老式上海民居小洋房夹缝之中，处在法国梧桐的树荫之下的传统小店

给穿着白褂子带着老花镜的老阿姨3.5元钱，

来一碗三鲜大馄饨，QQ的甜甜的香香的饱饱的。。。

这就是我理想中的上海的小吃店。。。(也许，旁边还坐着对穿中山装、旗袍的老夫妻？^_^)

地址：虹口区山阴路123号(四达路吉祥路间)人均￥10。

2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子

这个兰桂坊和那个香港的兰桂坊可是两码事情

这里说得是一家本帮面菜馆，是在虹桥，这个上海美食密度最高的地方

这里的面，是上海第一的，当然，价格，也是不菲的

招牌黄鱼煨面，劲道的面，鲜美香嫩的去骨黄鱼，贝壳类熬出来的海鲜汤，赞。

炸猪排，事先浸过酱汁，嗜甜的人一定喜欢，沾点辣酱油煞是美味

雪菜黄鱼羹，真的可以这么形容，鲜的眉毛掉下来

桂花酒酿圆子，黑糯米＋“黑洋沙”＋桂花糖，香气四溢，甜中带点咸

作为爱面之人不可不去的一家店

另外，别拿阿娘来比较，那纯粹是两码事

地址：长宁区娄山关路417号(近仙霞路口)人均￥50

3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕，眉毛酥

这里说的绿波廊指的是九曲桥边上的老店

￥50一人的下午茶点心套餐，可谓是上海的小吃大全

桂花拉糕上海第一，清香可口

眉毛酥这个在其他地方几乎绝迹的东东这里也有，好吃的很

还有其他数种上海特色的小吃，如小笼等也是不错

在这里，也许味道算不上顶级，但是这种城隍庙的纯粹老上海感觉是其他地方所没有的

三五知己，在这里品品茶，吃吃本帮小点心，聊聊天，很是写意

但是，作为国营店，服务么，自然还是有待改进。。。

地址：黄浦区豫园路125号(城隍庙九曲桥)，人均￥50。

4.美新点心店——汤团上海第一--鲜肉汤团

上海最好的汤团在哪里？不是那个在豫园里面名气响响的宁波汤团店

而是在陕西路上的美新点心店呵呵

这里的汤团，皮薄、糯，看上去几乎有晶莹剔透的感觉

鲜肉的馅料尤其出色，肉紧，汤鲜，感觉还带微量酱油，怎一个美字了得～

黑洋沙的口感细腻，甜而不腻，也是好东东

搞笑的是这家店还有些派头，中午有休息时间的说，到底是国营老字号啊

地址：静安区陕西北路105号(威海路口)，人均￥10

5.阿娘面馆(泰和饮食店) ——上海最火的面馆--黄鱼面＋雪菜，蟹粉面

说到店家的派头，就不得不提上海最火最火的面馆--阿娘面馆

这家小店，当年是只有马路东面的6、7平米的小店面

后来发达了在马路对面也开辟了一块20个平米不到的战场

说它有派头原因有二

第一，一年之中有寒暑假，三伏天和过年期间休息各一个月

一天之中有营业时间段，早6-9，中午11-14。

(不过听说现在由于生意太好，放假以及营业时间有所调整)

第二，吃碗面要拿号码，一般来说，吃饭高峰时间需要等40个左右的号

那差不多要等至少是50碗面，一般是40分钟左右呵呵

我想全上海找不出第二家这样的了，不过也许正是上海人的“钆闹猛”的习惯所致吧呵呵

不过实话实说，这家店的面的确是值得称道的，标准的苏式白芯面，劲道

浇头中的黄鱼＋雪菜可谓绝配，鲜美无比，秋季的蟹粉面也很赞

但是，汤，说到这个汤，我，觉得是味精很多的，虽然那位号称慈眉善目，但是，在我看来却是人精的阿娘口口声声说自己的汤从来不放味精。。。我个人其实是不喜欢这家店的，却还不得不把这家给写进来， 说实话，如果你是作为一个上海的年轻的爱吃之人，而且有点点那么的小资、小情调,这家店是应该作为小吃店的典型来观摩学习实践探讨的，绝对是上海小吃扫盲班必修课程之一,绝非吹捧，阿娘面馆的地位的确如此，阿娘面馆文化？阿娘面馆现象？虽然我也不喜欢去排个半小时和5、6个人挤一个小桌子去吃这碗面呵呵，

地址：卢湾区思南路19号(近淮海路)，人均￥15

6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包

前面说到阿娘面馆排队领号码，这里再说说佳家汤包排队领扑克牌～呵呵，我没有打错，是领扑克牌,不知道是不是佳家的老板娘有打牌的嗜好，竟然想出这个排队的方法。按照花色黑桃红桃草花方块A-K的次序来排队，如果你拿的是方块2，现在正好排到红桃Q，那说明你还要等15个人次的才能吃上～有创意吧呵呵～不过也说明了排队的人实在是多啊。。。

说说味道，这里的汤包最大特点是皮薄汤多，馅紧味鲜，味道最赞的是虾肉汤包，猪肉的鲜美、虾仁的海味这种配合的确恰到妙处，不过这里的环境实在是上海小吃店中比较差的，5、6个平米的小店面，脏兮兮的桌子，脏兮兮的地面，经常可以看见有只猫串来串去，小强偶尔也出来探个脑袋。。。

地址：黄浦区河南南路638号(文庙路口) ，人均￥15

7.北万新--上海的包子--肉包

在我看来，生煎也好，小笼也罢，还比如包子，不单单是看馅料，现在馅料的口味往往差别不是很大，其实皮和底是很重要的，而且好坏明显，而且，打个比方，一般家或者单位附近总有一些小店，做的包子味道其实也不错，馅料好吃，但是如果和北万兴的一比，从外表你会觉得平时吃的皮怎么那么黄啊，吃口也是天差地别，一个有点粘牙，一个入口松软，这里的包子可以用“嫩”来形容，白白小小的，馅料是不加酱油的肉，味道鲜美精致，典型的上海包子。

地址：卢湾区淮海中路462号，人均￥5

8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴，鸡蛋排骨

章如花是小绍兴创始人之一，是小绍兴章润牛的妹妹 。以前也是一起开小绍兴白斩鸡的，不过不知道为何自己又开了个章氏，而且就在小绍兴隔壁，一边卖鸡一边卖小吃点心，环境类似于振鼎鸡，白斩鸡味道好，5元起卖，虽然吃口略逊小绍兴但是比起振鼎鸡是好上不少，锅贴值得品尝，2.2元4只，是我吃到最好的了。馅料新鲜，汤汁足，而且不粘牙，皮脆是我吃到的上海最佳锅贴。鸡蛋排骨就是炸猪排也要推荐下，和兰桂坊的有得一拼啊，而且还很厚，嫩嫩的非常好吃，综合来说，是个有钱途的连锁店，可惜4家分店都在虹口，影响不是很大。

地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15

9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake， tiramisu

tima这个名词的由来有点意思，是中文“铁马”的谐音，意为自行车tima harbour直译就是自行车的港湾了, 由于自行车在中国是主要的交通工具,这家店的老板取这个名字就是希望这里可以成为平民的港湾,似乎现在也几乎做到了这一点,这家店的cheesecake我不敢说是上海最好，毕竟一些高级的意大利餐厅小弟未曾尝试 ,但是tima的cheesecake肯定是性价比最高的，￥15一份，味道绝对值得称道 纯，浓，甜，滑 ，正点，赞都是这里的东东的形容词:尤其适合喜欢甜食的tx ,里面的大理石芝士蛋糕和提拉米苏绝对值得一试

而且和中式小吃不同，这里似乎没有质量不稳定这种问题,介绍去的人几乎没有一个不说好的，尤其是mm,如果想讨好某位mm的话可以一试哦～

地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ，人均40

呵呵，本来想把小金陵盐水鸭也列进来的

但是由于该店水准不稳定，时好时坏故就不列了

其中万寿斋，兰桂坊，美新，章氏，tima这5家是我特别喜欢的

其实这里所列的纯粹是个人喜好，tx有不同的意见那是肯定的啦～
太多了，还是你自己看吧
http://ourtour.com.cn/txdestination/eat_gl_detail-id_81.html
http://www.sowosky.com/dispbbs.asp?boardid=13&id=18866

 

[haihong201]

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看来满诱人的
呵呵

 

[cooldaddy]

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没去过上海，不过听说炸臭豆腐很好吃，有机会要尝尝。

 

[wuda]

回复: 上海都有哪些小吃啊?

我也对上海的饮食文化很感兴趣，跟着这个主题，我加问一句：什么样的饮食文化才算上海的饮食文化？比如是不管什么来源，只要是在上海生产销售就算上海小吃？还是说，上海本身就有自己独特的饮食文化？

 

[davidcao]

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尖沙嘴？不是在香港的吗?
上海的话，早点有“四大金刚”：豆浆、油条、大饼、粢饭。这些的话街头巷尾的流动早点摊上有的卖的。一些小吃店里也有，例如“新亚大包”（还卖包子和快餐式的家常菜套餐），不过就要贵一些了，不过油条还是推荐在店里买，街上的炸的时候不换油，不太好也不太卫生。
另外的话，我也很喜欢吃蛋饼，小摊也不少，虽然这并不是上海本地的小吃。
其他小吃也挺多，最有名的是小笼包、生煎包。
小笼包的话是城隍庙的南翔馒头店的最有名，最正宗。不过说实话，我从小生长在上海，却不记得曾去过那家店。主要也是游客比较多吧，或者真正的美食家。上面帖子里写道的绿波廊也是很有名的老店，最正宗的了。
生煎包的话有一个比较有名的连锁店，叫“小杨生煎”，挺大众化的。
上面还提到的“阿娘面馆”，也很不错的，虽然店面很小，还开到人行道上，但是味道很不错。
福州路上还有一家“老半斋”，也是老字号。外堂是小吃，内堂是点菜。小吃和面条品种不少，还有特色的狮子头、水晶宵肉，价格也很大众化的。内堂的点菜也不错的，上海风味和淮阳风味结合吧。
锅贴在上海也很常见的，现在开了一个连锁店，叫做四海游龙，里面的锅贴和酸辣汤蛮有特色的。
上海小吃有吴江路一条街，上面店铺很多，品种也很多。

 

[霜飘零]

回复: 上海都有哪些小吃啊?

上海小吃很多了，但是属于上海本土的特产小吃很少。小笼包子是一个特色，不过这两年南翔和城隍庙的小笼也差了很多，万寿斋的小笼挺不错的，就是店面小了点。吴江路是上海最著名的小吃街，小笼，烧烤，煎包，很多很多，价格也能让人接受。个人认为属于上海本土的饮食文化就是一个杂，没有完全属于本土的东西，但基本都是口味偏点甜，非常鲜，上海本帮菜的一大特色就是酱油菜特别棒！几乎每餐都会有酱油烧的菜

 

[vincent1985]

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感觉复旦,财大的食堂里面就有不少有特色的小吃.不必为了吃点特色跑那么大老远,我是怕了城隍庙的气势了.不过看风景那就另当别论了,呵呵

 

[北冥]

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楼主可以去吴江路，那里的生煎是很出名的，我去过好多次了。
另外，南翔小笼也是很有名的。不过，好像远没有我高中时那么好吃了，那时候一口咬上去那里面的肉汁会流出来，现在吃上去跟微型肉包子没什么区别了。哎~~
感觉现在上海市里一半人都是苏北、宁波、无锡等等这些地方来的移民，以及移民和土著的“杂交品”，原无什么根基，何谈本土小吃，呵呵。

 

[wuda]

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或许我们在北京、香港这样的城市可以看到“上海菜”这样的名称。记得北京动物园对面就有一家号称“正宗上海菜”的餐馆。是不是可以说离开上海之后反而会出现“上海菜”？文化认同有时候就是很主观的。

 

[ccjj2007]

回复: 上海都有哪些小吃啊?

或许我们在北京、香港这样的城市可以看到“上海菜”这样的名称。记得北京动物园对面就有一家号称“正宗上海菜”的餐馆。是不是可以说离开上海之后反而会出现“上海菜”？文化认同有时候就是很主观的。

上海菜也是淮扬菜系，说实话，本帮菜最典型的实在不多，要是想找招牌菜式，可以去大众点评网看看，你会发现大部分都是淮扬菜系共有的，比如狮子头，蟹黄豆腐之类的。我记得有个也是写美食的女生，写过一本书，她提过上海菜，我印象比较深的是腐乳肉。
至于上海菜，说实话，也就是上个世纪九十年代以来“海派”文化复兴之后的产物，更多的是一种文化符号所具有的象征性意义，倒不见得真的在菜肴上有多少独到之处。比如店里的怀旧装潢之类的。至于饮食文化的问题，肯定是跟地域性有关系。以上海为例，简单来说，作为一种文化形态的饮食文化，应该算是上海文化以及上海人的生活方式的一部分，一方面与上海传统文化相关，另一方面，也与当代的新的生活形态有关。前者在上海更多的是城隍庙，老字号之类的，后者，则是更多，也是更广范围内讨论上海的饮食文化，自然不仅仅包括上海本土饮食，还应包括在上海所流行和被接受的饮食，以及与饮食相关的人们的生活方式等等。

突然想起陆文夫的《美食家》了，很不错的，要了解饮食文化，值得一读。

 

[Schicksal]

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吴江路不是拆了嘛。。。只有王家沙还在，倒是有名的小吃店，蟹粉的东西做得挺好吃。
学校食堂的东西太不正宗了，还是去城隍庙吃南翔小笼吧，那才精致。

 

[深海珑宫]

回复: 上海都有哪些小吃啊?

离开上海已经快两年了，但是对曾经追吃的美味还是记忆犹新。说几个吧哈哈：
王家沙的点心：品种繁多，而且价格很亲民。
岳阳飘香楼：是偶尔在天天美食上看到的，湘菜，做的很入味，我记得我去的那家貌似在安顺路附近。现在想起来还要流口水的
辛香汇：淮海路店环境最好，也是川菜或者湘菜，总之是重口味的，适合朋友聚会。
草原食府：内蒙古风味，听同学推荐的，一直也没机会去实地考察。有机会吧

 

[xiwen]

回复: 上海都有哪些小吃啊?

小杨生煎据说很好吃，次次都排队。我至今没吃到……