T TRD 普通会员 2007-07-06 #3 回复: 油炸丸子 teiler 说: 稍微有点焦啊,不过看起来还不错,呵呵。 怎么做的? 点击展开... 是有点焦了. 肉泥+料酒+葱+花椒水+糖+酱油(要质量好的)+姜,搅拌,顺一个方向,边搅拌边加点水,这样的肉丸子才嫩. 用勺子挖一个,放油锅里煎就成了.
回复: 油炸丸子 teiler 说: 稍微有点焦啊,不过看起来还不错,呵呵。 怎么做的? 点击展开... 是有点焦了. 肉泥+料酒+葱+花椒水+糖+酱油(要质量好的)+姜,搅拌,顺一个方向,边搅拌边加点水,这样的肉丸子才嫩. 用勺子挖一个,放油锅里煎就成了.