cretaceous
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福清小吃----海蛎饼
绝对美味!
“海蛎饼”简称“蛎饼”，外观呈扁圆形，色黄、壳酥香，味道美，是福清人常用的早点之一，风行数百年不衰。成品皮香酥，馅鲜美，色金黄。
制作方法：将大米、黄豆，分别用水浸3-4小时，掺水磨成浓浆，加入精盐搅匀后待用。其中，大米和黄豆的比例搭配可依据个人口味酌情调整。把猪肉剁成肉馅，葱切作珠状，用酱油调成馅料，牡蛎肉洗净，沥干。把特制“蛎饼铁勺”在油里加热后，取半汤匙料浆倒入热勺内，在米浆上放肉馅、牡蛎，再盖上一汤匙米浆，放入油锅，炸至饼面呈金黄色时捞出，沥干油，香喷喷美味可口的蛎饼就做好了，可以开始品尝啦！
吃过之后，肯定忘不了啦。怎一个美味了得！！！
绝对美味!“海蛎饼”简称“蛎饼”，外观呈扁圆形，色黄、壳酥香，味道美，是福清人常用的早点之一，风行数百年不衰。成品皮香酥，馅鲜美，色金黄。
制作方法：将大米、黄豆，分别用水浸3-4小时，掺水磨成浓浆，加入精盐搅匀后待用。其中，大米和黄豆的比例搭配可依据个人口味酌情调整。把猪肉剁成肉馅，葱切作珠状，用酱油调成馅料，牡蛎肉洗净，沥干。把特制“蛎饼铁勺”在油里加热后，取半汤匙料浆倒入热勺内，在米浆上放肉馅、牡蛎，再盖上一汤匙米浆，放入油锅，炸至饼面呈金黄色时捞出，沥干油，香喷喷美味可口的蛎饼就做好了，可以开始品尝啦！
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